סורביטול
פרטי מוצר
המפרט שסופק
אבקה לבנה
תוכן ≥ 99%
(היקף היישום הוא 'שימוש במוצר')
יציב מבחינה כימית, אינו מתחמצן בקלות על ידי אוויר. אינו מתסיס בקלות על ידי מיקרואורגניזמים שונים, בעל עמידות טובה בחום ואינו מתפרק בטמפרטורה גבוהה (200℃). מולקולת הסורביטול מכילה שש קבוצות הידרוקסיל, שיכולות לקשור ביעילות מים חופשיים, ולהוספתן יש השפעה מסוימת על הגדלת תכולת המים של המוצר והפחתת פעילות המים.
EVERBRIGHT® תספק גם מידע מותאם אישית על תוכן/לובן/גודל חלקיקים/ערך pH/צבע/סגנון אריזה/מפרטי אריזה ומוצרים ספציפיים אחרים המתאימים יותר לתנאי השימוש שלכם, ותספק דוגמיות חינם.
פרמטר מוצר
50-70-4
200-061-5
182.172
אלכוהול סוכר
1.489 גרם/סמ"ק
מסיס במים
295 ℃
98-100 מעלות צלזיוס
שימוש במוצר
תעשייה כימית יומיומית
סורביטול משמש כחומר לא פעיל, כקרם לחות, כנוגד קיפאון במשחת שיניים, ומוסיף עד 25 ~ 30%, מה שיכול לשמור על המשחה משומנת, בעלת צבע וטעם טובים; כחומר מונע ייבוש בקוסמטיקה (במקום גליצרין), הוא יכול לשפר את יכולת ההרחבה והסיכה של מתחלב ומתאים לאחסון לטווח ארוך; לאסטר חומצות שומן סורביטן ולאדוקט האתילן-אוקסיד שלו יש יתרון של גירוי מועט בעור והם נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה.
סורביטול הוא חומר גלם כימי נפוץ מאוד. סורביטול עובר מיובש, הידרוליזה, אסטריפיקציה, עיבוי עם אלדהידים, תגובה עם אפוקסידים, וסינתזה של פילמור מונומר או פילמור מרוכב עם מגוון מונומרים ליצירת סדרה של מוצרים חדשים בעלי תכונות מצוינות ותפקודים מיוחדים. לאסטר חומצות שומן סורביטן ולאדוקט האתילן אוקסיד שלו יש יתרון של גירוי מועט בעור והם נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה.
סורביטול ופרופילן אוקסיד משמשים לייצור קצף פוליאוריטן קשיח בעל תכונות מעכבות בעירה, או עם ליפידים סינתטיים של חומצות שומן לייצור צבעי שרף אלקיד שמן. רוזין סורביטול משמש לעתים קרובות כחומר גלם לציפויים אדריכליים. גריז סורביטן משמש כפלסטייקר וחומר סיכה בשרף פוליוויניל כלוריד ובפולימרים אחרים, ויכול לשמש גם כפלסטייקר לציפויים אדריכליים, חומרי סיכה וחומרים להפחתת מים בבטון.
סורביטול קשור עם יוני ברזל, נחושת ואלומיניום בתמיסה אלקלית ומשמש להלבנה וכביסה בתעשיית הטקסטיל.
תוספת מזון
ככל שיש יותר קבוצות הידרוקסיל בסוכרים, כך יעיל יותר עיכוב הדנטורציה של הקפאת חלבונים. סורביטול מכיל 6 קבוצות הידרוקסיל, בעלות ספיגת מים חזקה וניתן לשלב אותן עם מים באמצעות קשרי מימן כדי להפחית את פעילות המים של המוצר ולשמור על הטעם והאיכות של המוצר.
על ידי שילוב חזק עם מים, סורביטול יכול להפחית את פעילות המים של המוצר, ובכך להגביל את הצמיחה והרבייה של מיקרואורגניזמים. לסורביטול יש תכונות כלציה והוא יכול להיקשר ליוני מתכת ליצירת כלאטים, ובכך לשמר מים פנימיים ולמנוע מיוני מתכת להיקשר לפעילות האנזים, מה שמפחית את פעילות הפרוטאזות. לאחסון קפוא, סורביטול כחומר נגד קיפאון יכול להפחית את היווצרות גבישי קרח, להגן על שלמות התאים ולמנוע ניוון חלבונים, וחומרים משמרים אחרים כמו פוספט מורכב יכולים לשפר עוד יותר את אפקט נוזל הקפאה. בעיבוד מוצרים ימיים, סורביטול נמצא בשימוש נרחב גם כמפחית פעילות מים כדי לשפר את חיי האחסון ואיכות המוצרים. השילוב של קבוצת חומרי נגד קיפאון (1% פוספט מורכב + 6% טרהלוז + 6% סורבטול) שיפר משמעותית את יכולת הקישור של שרימפס ומים, ועיכב את הנזק של גבישי קרח לרקמת שריר במהלך תהליך ההקפאה-הפשרה. השילוב של L-ליזין, סורביטול ומלחים תחליפיים דלי נתרן (20% אשלגן לקטט, 10% סידן אסקורבט ו-10% מגנזיום כלוריד) יכול לשפר את איכות הבשר המוכן עם מלח תחליפי דל נתרן.
