חומצה אצטית

שימוש תעשייתי

1. חומצה אצטית היא מוצר כימי בתפזורת, אחת החומצות האורגניות החשובות ביותר. היא משמשת בעיקר לייצור אנהידריד אצטית, אצטט ותאית אצטט. פוליוויניל אצטט יכול לשמש לייצור סרטים ודבקים, והוא גם חומר הגלם של סיבים סינתטיים וינילון. תאית אצטט משמש לייצור ריון וסרטי קולנוע.

2. אסטר אצטי הנוצר מאלכוהולים בעלי ריכוז נמוך הוא ממס מצוין, הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית הצבעים. מכיוון שחומצה אצטית ממיסה את רוב החומר האורגני, היא משמשת בדרך כלל גם כממס אורגני (למשל, לחמצון של p-קסילן לייצור חומצה טרפתלית).

3. חומצה אצטית יכולה לשמש בתמיסות כבישה וליטוש מסוימות, בתמיסה חומצית חלשה כחומר בופר (כגון ציפוי ניקל מגולוון ללא אלקטרוליטי), באלקטרוליט לציפוי ניקל בהיר למחצה כתוסף, בתמיסת פסיבציה של אבץ, קדמיום יכול לשפר את כוח ההדבקה של סרט הפסיבציה, ומשמש בדרך כלל להתאמת רמת החומציות של אמבט חומצי חלש.

4. לייצור אצטט, כגון מנגן, נתרן, עופרת, אלומיניום, אבץ, קובלט ומלחי מתכת אחרים, בשימוש נרחב כזרזים, תוספים לתעשיית צביעת בדים ושיזוף עור; עופרת אצטט היא צבע צבע לבן עופרת; עופרת טטרה-אצטט היא ריאגנט סינתזה אורגני (לדוגמה, עופרת טטרה-אצטט יכולה לשמש כחומר חמצון חזק, לספק מקור לאצטוקסי ולהכין תרכובות עופרת אורגניות וכו').

5. חומצה אצטית יכולה לשמש גם כראגנט אנליטי, סינתזה אורגנית, פיגמנט וסינתזת תרופות.

שימוש במזון

בתעשיית המזון, חומצה אצטית משמשת כחומר מחמצת, חומר טעם וריח בעת ייצור חומץ סינתטי. חומצה אצטית מדוללת ל-4-5% במים, ומוסיפים חומרי טעם שונים. הטעם דומה לזה של חומץ אלכוהולי, זמן הייצור קצר והמחיר זול. כחומר חמוץ, ניתן להשתמש בו לתיבול מורכב, הכנת חומץ, שימורים, ג'לי וגבינה, בהתאם לצורכי הייצור ולשימוש המתאים. ניתן גם להוות משפר ארומה של יין קטורת, כמות השימוש היא 0.1 ~ 0.3 גרם/ק"ג.