נתרן טריפוליפוספט (STPP)
פרטי מוצר
המפרט שסופק
טמפרטורה גבוהה סוג I
טמפרטורה נמוכה סוג II
תוכן ≥ 85%/90%/95%
חומרים נטולים של נתרן טריפוליפוספט ניתנים לחלוקה לסוגים של טמפרטורה גבוהה (I) וסוגים של טמפרטורה נמוכה (II). התמיסה המימית היא בסיסית חלשה, ורמת החומציות של תמיסה מימית 1% היא 9.7. בתמיסה מימית, פירופוספט או אורתופוספט עוברים הידרוליזה הדרגתית. הם יכולים לחבר מתכות אדמה אלקליות ויוני מתכות כבדות כדי לרכך את איכות המים. יש להם גם יכולות חילוף יונים שיכולות להפוך תרחיף לתמיסה מפוזרת מאוד. הידרוליזה מסוג I מהירה יותר מהידרוליזה מסוג II, ולכן סוג II נקרא גם הידרוליזה איטית. ב-417 מעלות צלזיוס, סוג II הופך לסוג I.
Na5P3O10·6H2O הוא גביש לבן מנסרה טריקליני בעל זווית ישרה, עמיד בפני בליה, עם צפיפות יחסית של 1.786. נקודת התכה 53℃, מסיס במים. המוצר מתפרק במהלך התגבשות מחדש. גם אם הוא אטום, הוא יכול להתפרק לנתרן דיפוספט בטמפרטורת החדר. כאשר מחומם ל-100 מעלות צלזיוס, בעיית הפירוק הופכת לנתרן דיפוספט ונתרן פרוטופוספט.
ההבדל הוא שאורך הקשר וזווית הקשר של השניים שונים, והתכונות הכימיות של השניים זהות, אך היציבות התרמית וההיגרוסקופיות של סוג I גבוהות יותר מאלה של סוג II.
EVERBRIGHT® תספק גם מידע מותאם אישית על תוכן/לובן/גודל חלקיקים/ערך pH/צבע/סגנון אריזה/מפרטי אריזה ומוצרים ספציפיים אחרים המתאימים יותר לתנאי השימוש שלכם, ותספק דוגמיות חינם.
פרמטר מוצר
7758-29-4
231-838-7
367.864
פוֹספָט
1.03 גרם/מ"ל
מסיס במים
/
622 מעלות צלזיוס
שימוש במוצר
שטיפה כימית יומית
הוא משמש בעיקר כחומר עזר לדטרגנט סינתטי, סינרגיסט סבון ולמניעת משקעים והצטברות שמן סבון. יש לו אפקט אמולסיפי חזק על שמן סיכה ושומן, וניתן להשתמש בו כחומר תפיחה. הוא יכול לשפר את יכולת הניקוי של חומר הניקוי ולהפחית את הנזק של כתמים לבד. ניתן להתאים את ערך ה-pH של סבון בופר כדי לשפר את איכות הכביסה.
אקונומיקה/דאודורנט/חומר אנטיבקטריאלי
יכול לשפר את אפקט ההלבנה, ויכול להסיר את ריח יוני המתכת, כך שניתן להשתמש בו בדאודורנט הלבנה. זה יכול לעכב את צמיחת המיקרואורגניזמים, ובכך למלא תפקיד אנטיבקטריאלי.
חומר לאגירת מים; חומר קלאציה; מתחלב (בדרגת מזון)
הוא נמצא בשימוש נרחב במזון, ולעתים קרובות משמש במוצרי בשר, משקאות, מוצרי חלב, מאפים ומזונות אחרים. לדוגמה, הוספת נתרן טריפוליפוספט למוצרי בשר כמו נקניקיות ונקניקיות יכולה להגביר את הצמיגות והאלסטיות של מוצרי בשר, מה שהופך את מוצרי הבשר לטעימים יותר. הוספת נתרן טריפוליפוספט למשקאות מיץ יכולה להגביר את יציבותו ולמנוע התפרקות, משקעים ותופעות אחרות. באופן כללי, התפקיד העיקרי של נתרן טריפוליפוספט הוא להגביר את היציבות, הצמיגות והטעם של המזון, ולשפר את איכות וטעם המזון.
① הגברת הצמיגות: ניתן לשלב נתרן טריפוליפוספט עם מולקולות מים ליצירת קולואידים, ובכך להגדיל את צמיגות המזון ולהפוך אותו לצפוף יותר.
② יציבות: ניתן לשלב נתרן טריפוליפוספט עם חלבון ליצירת קומפלקס יציב, ובכך לשפר את יציבות המזון ולמנוע ריבוד ומשקעים במהלך הייצור והאחסון.
③ שיפור הטעם: נתרן טריפוליפוספט יכול לשפר את הטעם והמרקם של המזון, מה שהופך אותו לרך, חלק ועשיר יותר.
④ הוא אחד מחומרי אגירת המים הנפוצים בעיבוד בשר, בעל אפקט הידבקות חזק, יכול למנוע שינוי צבע, קלקול, פיזור של מוצרי בשר, וגם בעל אפקט אמולסיה חזק על שומן. מוצרי בשר שנוספו להם נתרן טריפוליפוספט מאבדים פחות מים לאחר החימום, המוצרים המוגמרים שלמים, צבעם טוב, הבשר רך, קל לפריסה ומשטח החיתוך מבריק.
טיפול בריכוך מים
טיהור וריכוך מים: נתרן טריפוליפוספט ויוני מתכת בתמיסה, Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ ויוני מתכת אחרים יוצרים כלאטים מסיסים, ובכך מפחיתים את הקשיות, ולכן נמצאים בשימוש נרחב בטיהור וריכוך מים.
